インドネシアが世界に誇るコーヒーと言えばコピ・ルアク。ジャコウネコの糞からとれる希少コーヒー。天然ものは、カぺ・アラミドと呼ばれます。インドネシアの方からいただいたことがあります。必ずフレンチ・プレスで入れることと言うので、わざわざ道具を買って飲みました。コクのある美味いコーヒーです。ただ、薄いんですわ。たまに行く珈琲専門店で、「今日はパナマ・ゲイシャが入ってます」というので、お高かったのですが、飲みました。ゲイシャはエチオピア原産ですが、パナマの高地で栽培されるものが最高と言われます。他のコーヒーとはまるで違う、何かフルーツ系の飲み物のようでした。ただ、薄いんですわ。
世界最高と言われるコーヒーは、象の糞から採るタイのブラック・アイボリー、ジャコウネコの糞から採るコピ・ルアク、パナマ・ゲイシャ、ブルー・マウンテンあたりでしょうか。味と香りを楽しむためには、フレンチ・プレスが適していると言われます。普段、ダーク・ローストをエスプレッソ系の入れ方で飲んでいるので、どうも高級コーヒーを通の入れ方で飲むと、薄く感じてしまいます。ある意味、悲しい話ですが、習い性ゆえ、致し方ありません。さらに、フレーバー・コーヒーも好きですなどと言った日には、通の皆さんのヒンシュクを買うこと間違いなし。
プロや通を目指しているわけでもなく、朝、起き抜けに飲むコーヒーに幸せを感じて過ごせれば、それで十分。コーヒーは、いい楽しみだと思います。日に３杯ほど飲むので、常時5～6種類くらいの豆を用意してあります。恥ずかしながら、うち２種類は、フレーバー・コーヒーです。
ジャコウネコ 出典：7325coffee
